Hem

Presentation

Aktiviteter

Konferens

Menyer

Dryck

Bilder

Priser

Kontakt

 

Menyer på m/y Etera

Ansvaret för köket på m/y Etera och kommer i år att delas mellan våra duktiga kockar.. På årets meny hittar du gamla klassiska rätter uppblandat med årets nyheter vissa variationer på menyn kan förkomma beroende på säsong.

Tänk på att ni måste enas om en meny för samtliga gäster

 

 

Menyförslag

Menyer Etera

 Affärslunch

 Komponerade

 Avsmakningsmeny

  Canapeér övrigt

Avsmakningsmeny m/s Etera - pris 995:- exkl moms

Citronmarinerad pilgrimsmussla med Kalixlöjrom, blomkålscremé och krondillsvinegrette

***

Knaperstekt kalvbräss, fikonsky, karamelliserade smålökar och Pernodkokta rotfrukter

***

Halstrad hälleflundra med krispiga sommarprimörer, potatispuré och champagnesås

***

Grillad kalvfilé med rostade valnötter, pancetta och en puré av selleri och äpplen samt en portvinsreduktion

***

Tre sorters ostar med en fikonmarmellad och en äppelkompott smaksatt med calvados

***

Vanilj/hjortronpanacotta serverad med hallon och björnbär

 

 

Remi Charter AB | +46(0) 8 17 77 50 | +46(0) 709 40 80 80 | info@remicharter.se