Komponerade menyer 2020

Tänk på att ni behöver enas om en meny för samtliga gäster (med undantag för t.ex. ev. vegetariskt, allergi m.m.). Minimibeställning 10 gäster

 

Pris 690 SEK, 12% moms tillkommer

 

Meny Klassiker

Toast Skagen
Oxfilé med glacerade primörer och rödvinsås
Chokladmousse med frukt o bär

 

Meny Sommar

Grön sparris med tryffeldressing, parmesan och rostade pinjenötter
Torskrygg med räkor, hackat ägg, pepparrot och brynt smör
Marinerade jordgubbar och vaniljglass

 

Meny Höst

Sill, lax och skagenröra
Smörstekt hjortinnerfilè med svampragu, harocots verts, Calvadossås
Hjortronparfait med rostade mandlar

Meny m/y Etera

Löjrom med traditionella tillbehör och Västerbottenost paj
Rödtunga med pilgrimsmussla, sparris och Champagnesås
Limecheesecake med sommarbär