Komponerade 5-rättersmenyer 2019

Tänk på att ni behöver enas om en meny för samtliga gäster (med undantag för t.ex. ev. vegetariskt, allergi m.m.).

 

5-rätters meny 775 SEK, 12% moms tillkommer

(3 rätters meny 625 SEK, 12% moms tillkommer)

 

Meny Klassiker

Hummersoppa
Toast Skagen
Coup Colonel (lime, citronsorbet, Purity vodka)
Oxfilé med glacerade primörer och rödvinsås
Chokladmousse med blåbär och hallon

Meny Sommar

Grön sparris med tryffeldressing, parmesan och rostade pinjenötter
Pilgrimsmussla med blomkålspuré och pancetta
Coup Colonel (lime, citronsorbet, Purity vodka)
Torskrygg med räkor, hackat ägg, pepparrot och brynt smör
Marinerade jordgubbar och vaniljglass

 

Meny Vego lyx

Seaweed kaviar, rödlök, (creme fraiche) och råraka
Svartrötter med (mögelost) och mandel
Coup Colonel (lime, citronsorbet, Purity vodka)
Grillad haloumi med svampragu, ungsbakade tomater/rödlök
Kladdig chokladkaka med frukt och bär

Meny Norrland

Rökt rensteks mousse med pepparrot och lingon
Löjrom med traditionella tillbehör och Västerbotten ostomelett
Coup Colonel (lime, citronsorbet, Purity vodka)
Smörstekt hjortfilé med kantareller, haricots verts och calvados sås
Hjortronparfait med björnbär och rostade mandlar

 

5-rätters meny 775 SEK, 12% moms tillkommer

(3 rätters meny 625 SEK, 12% moms tillkommer)